Centre d´Estudis Locals de Bétera
Centre d´Estudis Locals de Bétera

                             SALA ESTRIS DE LA LLAR

TÍTUL/TITULO: Barral valencià de vi/ Barral o porrón ancho de vino.

DESCRIPCIÓ/DESCRIPCIÓN.- Este barral, també denominat “barralet” en els territoris valencians, és un atifell de vidre creat per a contindre líquids, principalment vi. Es sembla al porró, pero la seua forma té una pancha més ampla i més cilíndrica. Disposa de dos obertures, una és el bequelló que està en posició vertical i servix per a omplir-lo; l’atre conducte que presenta un morroll o broc llarc i molt més prim, de forma que conté el líquid en major volum i facilita per a poder beure el vi (o atres begudes contingudes) al gallet.  Este barral està elaborat en materials i tècniques tradicionals.

PROCEDÈNCIA / PROCEDENCIA.- Vidrios de Levante

UBICACIÓ ACTUAL / UBICACIÓN ACTUAL.- Propietat particular.

TÍTUL/TITULO: ota/ Bota.

DESCRIPCIÓ/DESCRIPCIÓN.- Recipient per a contindre líquid, confeccionat en cuiro empegat per dins -en pega (substància molt viscosa)-, i impermeabilisat, de forma ventruda, que s’estreta en una boca de material rígid que la tanca i que servix per a poder transportar-la de forma cómoda i segura. Es beu alçant-la en les dos mans, puix és de consistència blana i al mateix temps s’ha d’extrényer, i dirigint el rall de forma que es beu al gallet. Porta un cordó o cinta cosida per a poder dur-la al muscle còmodament en bandolera.

PROCEDÈNCIA / PROCEDENCIA.- “Artesania valenciana”.

UBICACIÓ ACTUAL / UBICACIÓN ACTUAL.- Propietat particular.

TÍTUL/TITULO: Botija/ Botijo.

DESCRIPCIÓ/DESCRIPCIÓN.- La botija valenciana està elaborada en argila, normalment blanca, puix moltes procedixen dels terrers d’Agost (en Alacant), és una ingeniós recipient per a contindre i refrescar l’aigua, puix garantisa que la botija “sue” (és dir, que transpire). La seua forma és ventruda, acabada en una base ampla, i té dos orificis: un és per a omplir-la d’aigua al mateix temps que manté la pressió atmosfèrica i la ventilació, denominat “boca”, i l’atre orifici té un broc prim i curt per on ix l’aigua, denominat “pitet”. També té una ansa circular en la part superior que servix per a agarrar-la i subjectar-la.

PROCEDÈNCIA / PROCEDENCIA.- “Alfareria La Navà” (Agost).

UBICACIÓ ACTUAL / UBICACIÓN ACTUAL.- Propietat particular.

 

CÀNTIR DE LLET

 

També  es  diu  càntir  al  recipient  de  làmina d'acer o palastre que serveix per transportar i contenir la llet en les vaqueries.

Font d´informació: V.B.A. Vei de Bétera

 

“FRESQUERA”

 

Davant l'absència de neveres, els carners servien per guardar al seu interior aliments com la carn, el peix, el formatge, els ous, la mantega, i fins i tot aliments ja preparats perquè   estiguessin   frescos.   El seu exterior   estava  cobert   per   una   tela metàl·lica.  D'aquesta  manera  es  trobava protegida de l'atac dels insectes. Aquesta malla o tela metàl·lica era molt espessa.

La   “fresquera”  i  la  botija  eren  elements fonamentals del confort familiar a l'hora de mantenir  frescos  tant  els  aliments  com l'aigua.

Font d´Informació: Museu Valencià d´Etnologia

 

 

GIBRELL

Recipient d'argila que fabricaven els artesans de la zona i servia per  a  tasques  domèstiques.  El seu pes era considerable ja que també   es   buscava   la   seva robustesa. Es podia utilitzar per a un  munt  de  tasques,  des  de lavabo, fins pastar embotit per a les matances.

Font d´Informació: Museu Valencià d´Etnologia

FERRADA

Tenia  usos  molt  diversos  el  més comú era el de posar en remull la roba.

Font d´Informació: Museu Valencià d´Etnologia

 

Titulo: MORTERO.

Descripción: Utensilio de cocina que sirve para moler especies, semillas, etc. Este concretamente está hecho de mármol Macael, este tipo de mármol blanco se extrae de las canteras desde la Edad Antigua en Macael, un pequeño municipio de la provincia de Almería. Gracias a su gran parte en su composición en calcita, mineral que debido a sus propiedades, hace que se pueda utilizar en la cocina.
Fuente de Información: Marian Navarro Muñoz
Colección particular de la familia:Salvador Navarro Moll.

 

MORTER

El morter es un estri petit i portàtil, que serveix per picar i triturar substàncies, utilitzat   en   la   cuina   per   moldre-hi espècies,    llavors,    alls    o    altres ingredients gastronòmics, consistent en un recipient en forma de bol i un mall que

s´agafa amb una sola mà. Al colpejar la base i els laterals interns del bol es mol el producte contingut en ell.

Font d´informació: V.B.A. Veí de Bétera

MOLINILLO DE CAFE

 

La invención del molinillo de café, se generó con la llegada del café a Europa en el siglo XVI. Fueron fabricados primitivamente en madera y en hierro fundido.

Hablamos del molinillo de café Elma, un utensilio de cocina tan popular en todos los hogares del siglo XX que resulta casi imposible encontrar a alguien que no lo conozca o haya poseído uno. Mecánico, a manivela y por tanto completamente analógico, el molinillo Elma vivió a partir de los 80 un lento declive debido a la aparición de artefactos eléctricos para la misma función o al uso masivo de café ya molido.

Los de la fotografía consta de un depósito superior metálico para el café, el manubrio y un cuerpo inferior de madera con un pequeño cajón para la recogida del café molido. Fabricado por la empresa Elma, fundada en la población de Mondragón en 1924.

Fuente de Información: Arturo Cervellera y Ximo Asensi

Ubicación actual: Familia Ximo Asensi

TÍTUL/TITULO: orró de vi/ orrón de vino.

DESCRIPCIÓ/DESCRIPCIÓN.- Este recipiente de líquidos, denominado en valenciano “porró” (parecido al “barral”, pero diferente en la forma), está ideado especialmente para contener vino. Sumamente ingenioso está diseñado para poderlo beber de forma directa e higiénica.

Se puede describir su forma como una botella de vientre abultado de base plana, de la que sale un pitorro alargado perforado por donde el líquido es dispensado, y un largo brazo hueco en el lado opuesto que además de facilitar su manejo y llenado, permite el necesario flujo y presión de aire. Este recipiente es de cristal y puede ser de capacidad variable.

ORIGE I HISTÒRIA / ORIGEN E HISTORIA- Evidentemente el porrón actual es una simbiosis entre una botella y un cuerno que posiblemente tuvo su origen o antepasado más cercano en el "ritón", un recipiente de forma cónica con un agujero en la base usado en la antigüedad para beber vino y licores. La evolución y cambios de este contenedor ceremonial produciría el origen del porrón que conocemos a partir de finales del siglo XIV en el área geográfica comprendida entre la zona oriental de los condados de Cataluña, el Reino de Aragón y el  Reino de Valencia, si bien no está claro su lugar exacto. En principio era de barro cocido, que durante tiempo coincidió con las jarras y jarrones, pero no obstante, se supone que tras su introducción en Mallorca, fue allí donde se pasó a fabricarlo en cristal. A esos primeros porrones surgidos de alguna de estas zonas le siguió una importante expansión del uso del recipiente por el resto de la península ibérica e incluso, un tanto,  fuera de nuestras fronteras.

Así se decía por los visitantes extranjeros en el siglo XIX que, aquí se utilizaba una especie de botella de cristal con dos cuellos en la que se bebía siguiendo un método que los lugareños llamaban "a gargallo". En los territorios valencianos se dice “beure a gall o a gallet”.

De hecho, la forma en la cual se ha de beber del porrón garantiza que, sin tocar el recipiente se preserva la higiene de los bebedores, pues cogiéndolo con una mano por el tubo más grueso y robusto se alza por encima de la cabeza del bebedor vertiendo el contenido en dirección a la boca describiendo una trayectoria en forma de arco. Evidentemente, cuando se bebe, hay que mantener el buen pulso y cierta habilidad, basada en la práctica, controlando la respiración mientras se siga bebiendo para no atragantarse.

Su forma y capacidad pueden ser variables, pues pueden contener los más grandes hasta una arroba (16´133 litros), si bien la capacidad más habitual es de un litro.  Hasta no hace muchos años era habitual, tanto en las casas como en las tabernas, bares, restaurantes, etc., servir el vino en los porrones para que los comensales se dispensasen a su antojo. Hoy, las nuevas tendencias, usos y costumbres han venido relegando al olvido su utilización, y pasando a considerarse como una pieza de museo.

PROCEDÈNCIA / PROCEDENCIA.- “Artesania valenciana”.

UBICACIÓ ACTUAL / UBICACIÓN ACTUAL.- Propiedad particular.

COMPTADOR DE VISITES

​S´HA INC​ORPORAT:

HISTÓRIA: TEXTOS DESCRIPTIUS DEL MUNICIPI:

*Capítol 32: Port de Castelló, Torre de les Maçanes, Bétera i Benifairó de la Valldigna

MEMÒRIRES DE BÉTERA:

*Bétera el pais més meu. Vicent Partal.

PATRIMONI ARTÍSTIC-CULTURAL: L´HORTA VELLA:

*Caracterización arqueometrica de cerámicas comunes.....

AGRICULTURA:

*Haba de Bétera

LA GUERRA CIVIL I LA POSTGUERRA:

*Beteranos en los campos de Concentración Nazis. Actualizado

BIBLIOTECA:

*Per una nova Psiquiatria.   (L´Hospital de Bétera)

HISTÒRIA: DOCUMENTS HISTÒRICS:

*PETICIÓN DE DOMINGO GÓMEZ SERRANO, EN NOMBRE DE AGUSTÍN ROS, APODERADO DE LA VILLA DE BÉTERA, A FIN DE QUE S.M. CONCEDA ...

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